Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 350 g méz
• 50 g zsiradék
• 700 g liszt
• 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
• 1 púpos kk. mézeskalács fűszer
• sütőpapír

 

A díszítéshez:

• Dió, mogyoró, cukrozott gyümölcs, összesen kb. 10 dkg

 

A mázhoz:

• 1 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 100 g porcukor
• 1 mk citromlé

 

Elkészítés:

 A tojásokat, a cukrot, a mézet és a zsiradékot habosra kikeverjük. A lisztet összevegyítjük a szódabikarbónával és a mézeskalács-fűszerekkel, apránként a masszához adjuk, és alaposan összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, fél órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán, 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, tetszés szerinti formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Tetejüket különféle finomságokkal díszítjük, és előmelegített sütőben (200-220 C°) mindössze kb. 10 percig sütjük (vigyázat könnyen megég), majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

A mázhoz a tojásfehérjét a sóval és a porcukor felével sűrű krémmé (nem habbá) keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet és kiskanalanként a maradék porcukrot. 3-4 percig erőteljesen keverjük, amíg könnyű, nehezen elcsöppenő krémet nem kapunk. Nylon zacskóba töltjük, a sarkát kiszúrjuk (pl. zsákvarrótűvel, vagy hegyesebb ollóval) és különböző mintákat készítünk, a sütik tetejére.

 

Tipp: nyújtás közben nagyon sokszor kell lisztezni, mert a tészta nagyon ragacsos, nehéz vele bánni.

Tipp2: én első alkalommal úgy gondoltam nem vacakolok a mázzal, jó az így is. Beraktam egy dobozba, és vártam, hogy megpuhul. Nem puhult meg. Gondoltam egyet, és mégis rákentem a mázat, másnapra finom puha lett, és valóban sokáig eláll.

A mázat ételfestékkel is lehet színezni, a díszítésnek csak a fantázia szabhat határt.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés