Hozzávalók:

A tésztához:

• 25dkg liszt
• 12,5dkg margarin,
• csipetnyi só
• 3-4 evőkanál hideg víz.

A töltelékhez:

• 50dkg csirkemáj, szív nélkül,
• 4 evőkanál olaj,
• 15dkg gomba,
• só, őrölt bors.

A tetejére:

• 5 tojás,
• 10dkg natúr krémsajt,
• 1dl tejföl,
• csipetnyi só.

Elkészítés:

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd letakarva hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük, de a sütést megelőző este is elkészíthetjük.

A csirkemájat, miután az inakat meg a hártyát lefejtettük róla, kétcentis darabokra vágjuk, és az olajon fehéredésig sütjük. Ezalatt a gombát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, majd a májhoz adjuk. 4-5 percig pirítjuk, végül a tűzről levéve megsózzuk, megborsozzuk.

A tésztát belisztezett deszkán kinyújtjuk. Egy 26 cm átmérőjű, alacsony peremű tortaformát kivajazunk. A tésztával kibéleljük, a gombás májat egyenletesen beleterítjük. A tojást a krémsajttal, a tejföllel meg egy csipetnyi sóval simára keverjük (még jobb, ha először a krémsajtot meg a tejfölt keverjük össze, majd apránként a felvert tojást is hozzáadjuk). A májra öntjük, végül előmelegített sütőben, 180 °C-on fél óráig sütjük.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés