Besamel
Tin 2004.04.01. 18:37
Ez a krém nagyon sok ételhez használható. Krémekhez, csőben sültekhez, még sütemények töltelékeihez is. Attól függ, hogy mivel variálják, mihez teszik.
Hozzávalók:
- 5 dkg vaj, esetleg margarin
- 5 dkg liszt
- fél liter tej
Elkészítés:
A lisztet kevés vajon rózsaszínűre pirítjuk, lehúzzuk a tűzről és gyors, folyamatos kavarás mellett vékony sugárban hozzáöntjük a tejet. Lényeg a gyors keverés és lassú adagolása a tejnek hogy ne csomósodjon be.
A mennyiséget persze lehet emelni, a szükséges mértékben, a lényeg, hogy az arányok megmaradjanak.
|