Hozzávalók:

• személyenként egy-egy szelet marhahús (nálunk a felsál, vagy a fehérpecsenye vált be leginkább)+
• mustár
• só
• bors
• olaj (sütéshez, és pácoláshoz)
• vöröshagyma
• liszt

Elkészítés:

A húsokat kicsit kiklopfolom, és mustárral megkenem. A mustártól függően sózom borsozom, mert már maga a mustár is fűszeres. egy tálba teszem, és annyi olajat öntök rá, hogy ellepje. Lefedve hagyom pácolódni, akár egy egész éjszakán át, de lehetőleg egy órányit üljön a hús a pácban.

A hagymát közben megtisztítom, és vékony karikákra vágom. Egy zacskóba lisztet teszek, beleszórok egy adag hagymakarikát, és jól összerázom, kiszedem egy tálra. Ha elfogyott a hagyma, akkor a lisztet átszitálom, és kidobom, általában nem marad sok.

(nem írom, hogy mennyi hagymát készítek így el, mert nem mindenki szereti egyformán.)

A hússzeleteket felforrósított serpenyőben (a legjobb egy vastag aljú belül bordázott, teflon serpenyő) megsütöm

Közben, vagy a hús elkészülte után hagymát is ropogósra sütöm. Általában külön tálba teszem a hagymát, és külön a húst, mindenki ízlése szerint tehet a saját tányérjába belőlük.

Mivel kissé száraz érdemes olyan köretet készíteni hozzá, ami szaftosabb.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés